Tarte au potiron

La fameuse "pumpkin tart" de Thanksgiving, avec beaucoup de retard ! Avec le petit goût sucré, c'est super.

Ingrédients:

• 1/2 Potiron
• 1 pâte brisée
• 10cl d'huile d'olive  

• 3 càc de sucre brun
• 3 càc de beurre mou
• 1 œuf
• 1 pincée de cannelle en poudre
• 1/2 noix de muscade rapée
• 1 pincée de sel
• 100 ml de crème épaisse

Couper le potiron en deux et encore en deux, arroser d'huile d'olive, sel et poivre. Faire cuire 45 minutes à 1h à 180°
Avec une cuillère retirer la chaire du potiron et la placer dans un saladier. Écraser la chaire en purée. Mélanger avec la crème, beurre, sucre, cannelle, œuf, muscade et sel.
Étaler la pâte brisée dans le moule et avec une fourchette créer des petites aérations. Cuire la pâte pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'elle brunisse. La retirer du four et verser la préparation sur la pâte puis cuire pour 30 à 45 minutes à 200°

Servir la tarte tiède.

Bon appétit !

Poulet au curry et à la crème

Une recette super simple et rapide qui plait toujours

Ingrédients

•  4 blancs de poulet
• 1 à 1 et demi brique de crème fraîche liquide
• 2 cuillères à café de paprika
• 1 pincée de piment en poudre (en option)
• 1 cuillère à café de curry

Méthode

Coupez vos blancs de poulets en dès et les faire revenir dans une sauteuse. Quand ils sont pratiquement prêt, ajoutez le paprika, remuez. Puis la crème, le piment et le curry. C'est prêt !  Servez avec un riz blanc nature.

Astuce

Juste avant de servir vous pouvez ajouter des raisins sec. Vous pouvez aussi remplacer une partie de la crème fraiche par du lait de coco.

Gigot d'agneau miel moutarde

Pour changer un peu de ces recettes sucrées, gigot d'agneau sauce miel et moutarde et petites pommes de terres sautées.

Pour 4 personnes

Ingrédients
Pour le gigot
- Un beau gigot
- 5 à 6 cuillerées de miel (de lavande de préférence)
- 4 cuillerées de moutarde à l'ancienne
- 4 échalotes
- 1 tasse de vin blanc
-1 tasse d'eau
- 1 brin de romarin
- Quelques feuilles de laurier
-Sel, poivre

Pour les pommes sautées
- 1kg de pommes de terres nouvelles
- 20g de beurre
- 1 à 2 poignées de persil
- Sel poivre

Méthode
  Préchauffer votre four à 180° Enduisez votre gigot de moutarde et de miel, saler, poivrer. Déposez votre gigot dans son plat de cuisson et l'arroser avec le vin blanc et l'eau. Coupez vos échalotes en fines lamelles et les ajoutés dans le fond du plat avec le laurier et le romarin. Enfournez le tout pour 45 minutes à 1heure. Toutes les 15 à 20 minutes, arrosez le gigot avec son jus et à mi-cuisson remettre une couche de miel. Quand vous sortez le gigot du four, n'hésitez pas à le couper pour s'assurer qu'il n'est plus rouge à l'intérieur. Si c'est le cas et que le dessus commence à bruler, coupez le en tranche et remettez le à cuire en le couvrant d'aluminium.

  Epluchez et coupez vos pommes de terre en cubes (environs 2cm de large) et rincez les. Faites chauffer votre poêle et jetez-y le beurre, puis les pommes de terre, sel et poivre. Cuire à feu doux jusqu'à obtenir une couleur dorée, quelques minutes avant de retirer du feu, ajouter le persil.