Baked Sandwiches

Hummm... It's coming on theblogosphere, very quick and easy to make, everyone have the stuff at home: it's the sandwiches baked!
You can fill it with any ingredients. Today bacon and cheese, tomorrow proscuitto and parmesan or tuna & pickles.

Ingredients

• 6 to 8 slices of white bread
• 20 cl of milk
• A pinch of salt & pepper
• 6 slices of bacon
• 4 slices of cheese (your favorite)
• 3 eggs

Methode

1. Preheat the oven 180°
2. In a mixing bowl mix well the eggs, the milk, salt & pepper.
3. Cook the bacon in a pan.
4. Place the white bread slices on the bottom of the cake pan and ensure that you are covering the whole bottom. It's possible at this step to spread cream cheese on the bread slices.
5. Add the bacon cut on pieces and the slices of cheese. Pour a part of the mixture on it and keep adding bread, bacon, cheese... All the way to the top!
6. Pour the most part of the mixture on the top of the last slices of bread.
7. Bake for 35 minutes.

Enjoy!
Xx

Cupcakes de Noël

Après 1 heure sur Pinterest à chercher des designs qui me plaisaient puis 1 autre heure et un rouleaux de pâte d'amande à faire des essais de motifs, voila le résultat ! Pas mal non ?

J'avais trop hâte de faire des cupcakes de Noël ! C'est la version adulte des sablés étoile qu'on fait quand on est petit. Le marron rend mal sur les photos, il est plus clair que ça. Dans les recettes il n'y a rien de compliquer, mais la déco prend un temps monstre du temps.

Ingrédients

Pour les cupcakes, j'ai suivi ma recette de base: celle-ci. Car la pâte d'amandes est déjà très sucrée, pas d'extravagance au niveau du gâteau.

Pour la pâte d'amandes,

•  500g de sucre glace
• 450g de poudre d'amande
• 2 blancs d’œufs
• 1 cuillère à café d'arôme de vanille
•  1 càc de jus de citron
• Colorant artificiel

Tamiser le sucre glace dans un bol avec la poudre d'amandes, mélanger. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger pour obtenir une pâte ferme. Pétrir jusqu'à consistance lisse. (Pour substituer aux œufs crus, il est possible d'utiliser un peu d'eau mélangée avec du cognac pour lier la pâte).

Ensuite diviser la pâte en 4 boules de taille égale et ajouter quelques goûtes de colorant artificiel dans trois d'entre elles: rouge, vert et marron, ne rien rajouter dans la dernière car la pâte d'amande est naturellement blanche.

Pour décorer, étaler la pâte d'amande sur une surface non collante et recouvrer les gâteaux  de différentes couleurs. Ensuite place à votre imagination pour créer des pères Noël, bonhommes de neige, étoiles....

J'ai aussi utiliser des formes pour faire les étoiles. Pour les cannes à sucre, modeler deux long et fins boudins, enrouler les entre eux, étaler un petit peu pour que les deux parties se lient et donner leur une forme de canne à sucre. Pour les nœuds, placer une première bande sur le cupcakes, faire deux plus petites bandes, les rabattre et les placer sur la première bande. Il n'y a plus qu'à ajouter une toute petit bande entre les deux nœuds.

Bonnes fêtes !

Pain de thon

Le pain de thon / Cake au thon, c'est rapide a faire et on peut le décliner sous pleins de formes: picnic, coupés en carrés pour l’apéro, en tranches comme entrée (avec de la mayo/ crème fraiche ou nature), on le congèle...). Vous l'aurez compris, c'est une recette super pratique !

Ingrédients

• 125g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 80ml de lait
• 30ml d'huile
• 3 oeufs
• 2 boîtes de thon (je crois qu'une boîte contient 150g donc idéalement 300g)
• 100g de gruyère rappé
• Sel, poivre et herbes de Provence (en option)

Préchauffer votre four à 180°

Mélanger la farine et la levure ensemble. Faire un puits et y ajouter les œufs bien mélanger.

Ajouter le lait et l'huile et remuer. Maintenant place au goût ! On y met le thon (préalablement égoutté), le gruyère et l'assaisonnement. 

Avec un pinceau, huiler le moule à cake.

Verser la préparation dans le moule. On peut rajouter du gruyère sur le dessus !

Cuir 40 à 45 minutes à 180°. Laisser refroidir couvert d'un torchon puis démouler.

Bonne journée !