Mini chocolate trifle

Hello! After this little break, I'm coming back with an individual, cold and easy to make desert.

But first, I was very busy last week because we were doing renovations in the new flat, and cooking in the dust isn't the best! And, I can now show you a part of our new kitchen which soon, will be in the DIY section.

I wanted to make this desert after i tried to make a chocolate cake in a can. It's supposed to be a high cake that you can decorate very prettily:) But with me it overflowed everywhere and was stuck in the can... A disaster! But i kept the chocolate cake who was ugly but delicious.

The good thing with this chocolate trifle it's that you can make it ahead and stock it in the fridge. You can also make the chocolate cake ahead and freez it. Just don't forget to defrost it few hours before you start making this.

Ingredients

• 1 chocolate cake
• 110g of chocolat
• 1 heavy cream pot
• 1 small greek yogurt pot
• 10 cl of milk

Methode

1. Crumble the entire chocolate cake and place it in the bottom of each glass. Melt 90g of chocolate and mix it with the milk.
2. Pour that into the glass. Mix chocolate cake's crumbs with half of the cream and jalf of the yogurt until light and smooth. Pour in the jar.
3. Combine remaining cream and yogurt together  and add to the glass. Then repeat layers from the begining all the way to the top.
4. When you reach the top, with a vegetable piller, grate the left over chocolate and set as decoration. Store it in the fridge.

Enjoy!
Xx

Galettes brocoli et feta

Du vert, du vert, du vert !!!
En Australie c'est le printemps alors j'ai testé cette recette fraiche et ensoleillée... Yummm ! Le brocoli est un légume un peu spécial que tout le monde n’apprécie pas, mais cuit comme ça c'est vraiment différent. La feta est un fromage qui a du goût, mixé avec le brocoli, le mélange est super.

Ingrédients

• Un brocoli de taille moyenne
• 70g de feta
• 1 oeuf
• 50g de farine
• Une cuillère à soupe de yaourt nature
• Sel - poivre
• Une gousse d'ail hachée

Préparez vos brocolis (coupez les pieds) et faites les bouillir une dizaine de minute dans une grande casserole d'eau. Puis égouttez-les, passez-les sous l'eau froide et coupez en petits morceaux. Réservez.

Sortez votre bloc de feta, égouttez le et coupez des lamelles avec une rappe à légumes.

Dans un saladier, mélangez le brocoli et la feta avec l'oeuf et le yaourt. Bien mélanger, puis ajouter la farine, sel - poivre et l'ail.

Dans une poêle bien chaude, versez l'huile généreusement (oui, oui), plus que ce qu'on voit sur cette photo

Faites cuire environs 30 secondes chaque côté.

Servez encore chaud avec une salade ou en accompagnement.

Petit pains aux poires grillées et pépites de chocolat

Pour la recette on remercie le super site de cuisine Smitten Kitchen et on les félicite pour la sortie de leur premier livre de cuisine. C'est à l'origine "scones", mais j'ai fait quelques modifications à la recette pour les rendre plus moelleux (par ce qu'on préfère tous !!). J'aime me fier au blog car les recettes on été testées à l'avance, avec les site de cuisine, on est souvent déçu. Celle-co est différente et c'est trop bon !

Ici on en a pour une dizaine de petits pains

Ingrédients

• 5 poires
• 200g de farine
• 50g de sucre
• Un sachet de levure en poudre
• Une pincée de sel
• 85g de beurre nature, coupé en dés
• 60ml de crème épaisse
• 90g de pépites de chocolat
• 2 oeufs

Préchauffez votre four à 180°
On commence par, épépiner et éplucher et couper les poires en quartiers.

 Ensuite on les places sur le dos sur un papier cuisson, ou contentez vous de beurrer votre plaque. On va essayer de faire cette recette avec un penchant diététique...

 Enfournez les poires pour une vingtaine de minutes, puis laissez les refroidir.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez les poires coupées en dés, la crème épaisse et un œuf. Mélanger jusqu'à ce que tout les ingrédients s'incorporent et ajoutez les pépites de chocolat. Mélangez encore une fois.

 

 Faites des petits tas de pâte sur une plaque bien beurré, environs de la taille d'une demie paume de main et laissez cuire 30 minutes.

C'est super bon quand c'est encore tiède. Comme presque toutes les pâtisseries !

Mini roullés aux saucisses

Ingrédients

• Saucisses de bœuf ou autre viande
• Pâte feuilleté (je la fait moi même)
• 1 jaune d'oeuf
• 1 cuillère à soupe de lait
• Papier sulfurisé

Pour les quantités, tout dépend de ce que vous allez faire. Comptez que vous allez couper chaque saucisse en 3 ou 4. Pour la pâte, un rouleau fait environs pour 4 à 5 saucisses.

Méthode


Dans une casserole, ébouillantez vos saucisses pendant 5 à 10 minutes. Égouttez et laisser refroidir.

Préchauffez votre four à 180° et sortez vos rouleaux de pâte.

Étalez la pâte feuilleté et coupez la en lamelles de la longueur d'une saucisse. Vous n'avez plus qu'à les enroulées.

Disposez les mini roulés un à un sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Dans un bol, mélangé le jaune d’œuf avec le lait et à l'aide d'un pinceau badigeonnez le dessus des roulés.

Enfourné pour une quinzaine de minutes, le temps de doré la pâte.