Compote d'abricots

Avec mes restes d'abricots, j'ai fais cette petite compote. Mais je vous donne ici là recette pour 4 à 6 personnes.

Ingrédients

• 1kg d'abricots
• 100 à 120g de sucre en poudre si les abricots ne sont pas très sucrés.
• 1 citron
• 50g de poudre d'amande ou d'amandes effilées, selon ce que vous préféré.

Méthode

   Lavez les abricots, séchez, dénoyautez et pelé les. Mettez les dans une casserole et cuire à feux moyen-doux. Coupez le citron en deux, pressez le et ajoutez son jus au abricots. Saupoudrez le sucre en poudre sur les abricots. Faire cuire pour entre 10 et 15 minutes en remuant de temps en temps.

    Au bout de ce temps, le sucre à complétement fondu, le jus des fruit c'est formé et a réduit, les abricots ont perdu leur forme et développé leur arôme.

Suggestion

     Cette compote d'abricots est délicieuse nature ou accompagnée d'une boule de glace vanille/ d'un yaourt nature.